恩施州民族幼兒園開展后勤管理及食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)
時(shí)間:2018-09-03 09:24:44
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為進(jìn)一步提高后勤管理的質(zhì)量,切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作,保障在園幼兒飲食安全。8月31日,我園組織開展了“后勤管理及食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)”活動(dòng)。我園行政后勤人員、食堂工作人員及保健醫(yī)生參加了培訓(xùn)會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)上,后勤副園長(zhǎng)李蓉以“科學(xué) 規(guī)范 精細(xì)”為主題,從后勤人員的配備、管理的具體內(nèi)容、管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)做了詳細(xì)的要求,著重強(qiáng)調(diào)食品安全嚴(yán)把“五關(guān)”,落實(shí)過程管理,鼓勵(lì)大家做到“凡事必作于細(xì),大事必做于小”;后勤主任田梅從食品采購(gòu)進(jìn)貨、食堂加工操作要求、人員衛(wèi)生要求、食品安全事故處置、相關(guān)行政處罰、運(yùn)輸儲(chǔ)存、用具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解,使參訓(xùn)人員全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了新的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,明確了食品安全管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時(shí),會(huì)議還就省級(jí)“放心食堂”、“透明廚房”的管理工作提出了新的規(guī)劃和要求,要進(jìn)一步規(guī)范管理流程,強(qiáng)化責(zé)任,落實(shí)制度,健全完善幼兒園食品安全防控體系,切實(shí)杜絕食品安全事故的發(fā)生。
此次培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)了教職工的食品安全意識(shí),營(yíng)造了人人關(guān)注,共同參與食品安全的良好氛圍。
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